Если не хватает кальция.

 

      Не секрет, что кальций очень важен для любого живого организма, но многие ошибочно думают, что он нужен только человеку или животным, отнюдь, для жизни растений этот элемент не менее необходим, чем нам с Вами.
       Не смотря на то, что кальций содержится практически во всех клетках растения, наибольшее его содержание находится в вегетативных частях, то есть в стеблях и листьях (именно в них находится до 90% от общего количества кальция в растении).
       Чаще всего недостаток кальция проявляется в почве при условии ее очень высокой кислотности, например на торфяных и не известкованных, на подзолистых и дерново-подзолистых грунтах, но сильнее всего это становится заметно при выращивании различных культур в теплицах и парниках.
       Кроме вышеупомянутой проблемы, не стоит забывать и о том, что несбалансированность элементов, может так же нанести вред, поскольку существенно усиливает потребность организма растения в кальции. Чаще всего такого рода дисбаланс, возникает при резком избытке в почве магния, калия и натрия, поэтому опытные садоводы-огородники, рекомендуют с осторожностью вносить в почву удобрения в форме сернокислых солей (сульфат аммония, сульфат калия и подобные.), поскольку они способствуют осаждению кальция в виде слаборастворимого гипса.
       Многие садоводы, в особенности начинающие, думают, что чем больше, тем лучше. Увы, но такая Ваша «щедрость» не менее опасна для Вашего сада, чем недостаток, а все дело в том, что абсолютно все калийные удобрения сильно подкисляют почву, поэтому их применение без нейтрализации только ухудшает ее свойства и как результат, снижает рост и продуктивность растений. Что бы избежать подобных ошибок, не забывайте о том, что калийные удобрения надо применять только совместно с известью, причем смешивать их следует непосредственно перед внесением в грунт.

Как увеличить полезную площадь кладовки.

       К счастью в этом году урожай удался на славу, поэтому есть, что хранить в закромах, но если места для хранения свежих овощей и фруктов в погребе хватает, то с кладовкой для консервации проблемка есть, точнее сказать была, так как решили ее как говорится «быстро, дешево и сердито».
       Как правило, если Вы столкнулись с недостатком места для хранения (в данном случае тары и готовой консервации), большинство из нас задается вопросом – «Как увеличить площадь кладовки», ну или как вариант «Как увеличить полезную площадь стеллажа».
       Многие решают проблему методом расширения (увеличения) полезной площади путем установки многоярусных или дополнительных стеллажей и стеллажных систем. Что бы оптимизировать полезные площади складского помещения и использовать их по максимуму, применяют несколько типов стеллажей разных конструкций, в частности:
       - фронтальные паллетные;
       - набивные, въездные;
       - полочные, набивные;
       - консольные;
       - мезонинные.
       Каждый из вышеупомянутых видов по своему хорош и при правильном подходе позволяет существенно повысить вместимость складских помещений как минимум в 2-3 раза, однако подобные конструкции в т. ч. мезонин (напомним, что мезонины и платформы имеют модульную конструкцию, поэтому их конфигурацию возможно менять в любой момент), больше подходят для крупных предприятий, а как обустроить кладовку в квартире или доме?
       Выход из положения ищет каждый по своему, кто то часть продукции относит на хранение к родным или близким, кто то уменьшает ассортимент в кладовой относя лишнее в погреб или гараж и т.д. и т. п., но есть способы и попроще.
       Наша кладовка сравнительно не больших размеров (приблизительно 2,5 х 1,5 метра) и состоят из пяти полок высотой 0,5 м + 0,5 м + 0,26 м + 0,20 м + 0,30 м. Учитывая, что 3-х литровая банка высотой около 24 см, 1,5 л – 20 см, 1 л – 16 см, а 0,5 л около 12 см, естественно мы старались распределить банки с консервации с учетом их параметров по отношению к размерам полок, однако, места все равно не хватало.

       Выход был найден совершенно случайно, так как под рукой оказались большие ящики из плотного гофрокартона, разрезав которые мы сделали прослойку между «слоями» банок поставив их так сказать в несколько «этажей». В результате такой нехитрой манипуляции, у нас объем стеллажа увеличился практически в два раза.
       На полку высотой в 50 см, мы поставили один (нижний слой) консервации из 3-х литровых банок, а уложив гофрокартон, второй слой (скажем так этаж), поставили из банок объемом 1,5 л.
       На вторую полку, высотой 0,5 м поставили банки таким же образом;
       На полку высотой 30 см, уложили два слоя баночек объемом 0,5 литра с вареньем.
       Кто то скажет, мол зачем заморачиваться со всякого рода прокладками и т.д., ответ прост – если поставить просто банки одна на одну – они будут скользить, падать и естественно разбиваться, впрочем возникает и другой вопрос – если «этажи» с банками перекрыть картоном, будет не видно чем они заполнены и придется перерывать пол стеллажа. Спешу Вас успокоить, ни какой проблемы в этом нет, просто ставьте банки не вдоль стеллажа или как попало, а отсортируйте и расставьте консервацию поперек стеллажа (то есть от «лица» и в ряд к задней стенке). Например: один ряд варенье с малиной, второй со смородиной, третий с крыжовником и т. д. и т. п..
       Вот такой простой и нехитрый способ как обустроить и увеличить полезную площадь кладовки.
       Примечание.
       Пустые или освободившиеся банки, ставьте к задней стенке стеллажа, так они и мешать не будут и сохраняться в целости и сохранности.

Домашний лимонад своими руками (рецепт).

       Нередки случаи, когда Вы устали после работы и идти в магазин нет времени, ну или даже просто лень, а после ужина хочется попить чего нибудь такого этакого, но чай надоел, кофе на ночь не хотелось бы, а варить компоты нет ни малейшего желания. В такой ситуации лучше всего вспомнить про домашний лимонад, который можно приготовить буквально за пару минут, причем без особых усилий и материальных затрат.
       Что нам понадобится для приготовления:
       - вода;
       - сахар;
       - лимонная кислота;
       - пищевой краситель;
       - апельсиновая или мандариновая кожура (желательно).
       Как сделать домашний лимонад пошаговый рецепт.
       В 3-х литровую банку наливаем чистую, прохладную воду объемом в 1,5 литра, всыпаем в нее 1 стакан сахара, 1 чайную ложечку лимонной кислоты и все это тщательно перемешиваем до тех пор, пока не растворится последний кристаллик сахара и лимонной кислоты (что бы банка не разбилась и Вам было поудобней, перемешивать раствор лучше всего деревянной ложкой или лопаткой).
       Когда раствор «сиропа» будет готов, добавляем воду так, что бы она не доставала доверху на 2-3 см, добавляем грамульку пищевого красителя (буквально на кончик ножа), размешиваем до полного растворения красителя и пробуем на вкус, кто любит покислее – можно добавить кислоты, ну а кто послаще – добавляем сахарок.

       Ну и последний так сказать штрих – добавляем шкурку (цедру) апельсина или мандарина (достаточно из одного плода), можно использовать как свежую, так и заранее высушенную.
       Ставим лимонад в холодное место или в холодильник на 30-50 минут что бы настоялся и вуаля – лимонад готов!
       Примечание.
       В зависимости от цвета красителя, можно сделать зеленый "Тархун", оранжевую "Фанту" или вишнево красный лимонад, с той лишь разницей, что в "Тархун" класть цедру апельсина как Вы понимаете нецелесообразно, в крайнем случае, для улучшения вкусовых качеств, можно добавить кусочки киви.

Бабушкино блюдо (рецепт).

       Не знаю как на самом деле называется такое блюдо, да и есть ли оно вообще в кулинарной книге или рецептуре, но нам всем очень понравилось, а поскольку готовит его только наша Бабушка, в ее честь мы и называем его «Бабушкино блюдо».
       Блюдо очень вкусное, простое в приготовлении, а самое главное – фактически не требуется ни каких материальных затрат ибо подобные продукты практически всегда под рукой у любой хозяйки.
       И так что нам понадобится для приготовления.
       - картофель;
       - лук;
       - соль;
       - масло сливочное;
       - макароны или вермишель (второе предпочтительнее и как по мне, лучше всего подойдут так званые «Спиральки»).

       Как приготовить.
       Шаг 1. Начищенный картофель нарезаем небольшими кусочками в виде кубиков размером приблизительно 1 х 1 см (можно чуть больше). Картофеля должно быть немного, ориентировочно 1/3 объема кастрюльки в которой собираетесь готовить.
       Шаг 2. Большую, естественно очищенную луковицу, крошим как обычно на салат или на зажарку.
       Шаг 3. Порезанный лук и порезанную картошку, смешиваем и кладем в кастрюльку, накрываем крышкой и даем настояться 15 – 20 минут, затем заливаем водой, солим и ставим вариться на медленном огне до полной готовности.
       Шаг 4. Когда картофель будет готов, засыпаем макароны или вермишель, варим до готовности макаронов.
       Как только макароны будут готовы, выключаем, добавляем сливочное масло (не жадничаем), перемешиваем и можно подавать к столу.
       К такому блюду подойдут практически любые салаты, жаренное или тушенное (отдельно от блюда) мясо, мясные нарезки, котлеты, жаренная рыба или же просто консервированные огурчики и помидоры.
       Примечание.
       1) Пропорция должна быть таковой: в готовом виде у Вас должно получиться блюдо состоящее из 1/3 часть картофеля и 2/3 макарон.
       2) Воду для приготовления наливаете в таком количестве, что бы после того как блюдо будет готово, она не была лишней и ее не пришлось сливать (блюдо должно получиться относительно густым).
       3) Если блюдо покажется Вам суховатым, при подаче его на стол, на каждую порцию сверху положите еще по небольшому кусочку сливочного масла.

Ленивые вареники с капустой (рецепт).

       Вареники дело хорошее, питательное и очень вкусное, но, к сожалению далеко не всегда есть время возиться с тестом и лепкой каких либо изделий из теста, но выход есть, и сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт «Ленивые вареники с капустой», благодаря которому, Вы сможете не только сэкономить время на приготовление любимого лакомства, но и самое главное - больше нет необходимости закатав рукава битый час возиться с мукой и тестом.
       Что нам понадобится для приготовления вареников:
       - Свежая капуста;
       - Свежий лук;
       - Стакан подсолнечного масла;
       - Соль, специи;
       - Вермишель (лучше всего так званая «Спиралька» или «Бантики», не рекомендуется продолговатая в виде спагетти и т. д.);

       Что и как делать:
       Шаг 1. Нарезаем свежую капусту как на салат или закваску, так же нарезаем лук. В нарезанную капусту добавляем нарезанный лук, солим (при желании добавляем специи или натертую морковь), полученную массу тщательно перемешиваем.
       Шаг 2. Берем посуду (для этой цели лучше всего подойдет чугунная жаровня или как ее еще называют – «Утятница»), наливаем один стакан подсолнечного масла, засыпаем приготовленные капусту с луком и солью и ставим тушиться на медленном огне до готовности (то есть у Вас должна получиться обыкновенная тушеная капуста, как и для начинки вареников).
       Шаг 3. Варим макароны (вермишель) как обычно для приготовления любых блюд из макарон.

       Шаг 4. Когда макароны и капуста будут готовы, макароны отцеживаем (промывать и остуживать не надо), высыпаем в кастрюлю, добавляем тушеную капусту, все перемешиваем (при желании можно добавить зажарку) и вуаля, блюдо готово, можно подавать к столу.
       Попробуйте и Вы убедитесь, что по вкусовым качествам «ленивые» вареники, по своим вкусовым качествам, ни на йоту не уступают своим настоящим «собратьям».
       Примечание.
       Заправить такие вареники можете любыми специями, майонезом, кетчупом, использовать иные соусы или приправы (в т. ч. зелень) по своему усмотрению и желанию.

Уборка на зиму ягодного сада.

       Закончился сезон и сбор урожая, казалось бы, можно ложиться в зимнюю спячку, но увы, только не садоводам. Не смотря на то, что урожай был собран, необходимо произвести уборку и подготовить сад к зимовке.
       Кусты крыжовника после сбора ягод, необходимо тщательно осмотреть, удалить все поломанные или поврежденные ветки, после чего проведите омолаживание куста – методом вырезки удалите часть старых (2-3 летних) ветвей, оставляем приблизительно такое же количество молодых, однолетних побегов (как правило, они намного тоньше своих старших «собратьев»).
       Землю вокруг куста необходимо не только взрыхлить, но и обильно удобрить перегноем. Как весной, так и осенью, кусты крыжовника следует обсыпать золой, она не только обогащает почву калием, но и препятствует размножению подавляющего большинства насекомых, а так же грибковых паразитов, которые могут не только нанести серьезный вред, но и полностью уничтожить куст крыжовника.

       Технология ухода за кустами смородины абсолютно идентична технологии ухода за крыжовником, поэтому повторяться не будем, а вот что касается малины, есть нюансы.
       Как только плодоношение прекратилось, и весь урожай собран, первым делом вырежьте все двухлетние ветки, на которых в этом году были ягоды. Все «однолетники» необходимо укоротить, то есть обрезать верхушки, делается это для того, что бы оставшиеся нижние почки получили как можно больше питательных веществ.

       Бытует мнение, что обрезание, укорачивание, малины следует проводить весной – такое мнение ошибочно и вот почему.
       Малина растет в высоту с начала весны и до самой осени, поэтому большая часть питательных веществ устремится в вершину ствола в ущерб нижним глазкам, а мы обрезая малину весной, по сути уничтожаем ее «витамины» удаляя часть ветви вместе с запасом питательных веществ отложенных в верхней части ветви и почках находящихся на ней.
       Осенью грунт на малиновой «плантации» перекапывается с обязательным, обильным, добавлением навоза (не путайте навоз и перегной, это разные вещи!). Ну и последнее. До наступления сильных морозов, малину необходимо пригнуть к земле и закрепить в таком положении с помощью «крюков» (их можно сделать, как и из оцинкованной проволоки или веток с сучками), делается это для того, что бы первый выпавших снег мог укрыть малину своим «одеялом» и помог благополучно перезимовать до самой весны.

Два средства против мышей.

       С приходом осени температура начинает «падать» и поэтому вполне естественно, что мыши, впрочем, как и все животные, ищут убежище потеплее прячась в наши дома, сараи, гаражи и прочие здания. Все бы ничего, но к большому сожалению такое с позволения сказать «соседство», вызывает не только дискомфорт, но и очень серьезные проблемы, поскольку грызуны не только удовлетворяют свою потребность в пище, но и приносят серьезный ущербы человеку портя, а порой и полностью уничтожая, продукты, одежду, мебель и т. д. и т. п..
       На сегодняшний день, существует масса способов борьбы с грызунами начиная от довольно таки большого ассортимента ядов и заканчивая самыми разнообразными ловушками как «заводского» так и самодельного производства, однако зачастую, во всяком случае их подавляющее большинство, рассчитаны на применение в помещении, а что делать с теми мышами и крысами, которые еще не успели спрятаться и «шалят» в саду и в наших закромах (например, в неотапливаемом складе, зернохранилище и т. д.).

       Как утверждают зоологи, прежде всего, стоит учитывать тот факт, что как мыши так и крысы терпеть не могут пачкаться и этим можно воспользоваться. Поймайте мышку или крысу, хорошенько вымажьте ее дегтем смешанным со скипидаром, после чего опять отпустите ее в подпол, на чердак или прочее место ее обитания, будьте уверены – все ее сородичи (будь то мыши или крысы), разбегутся от нее куда подальше, а учитывая что «пахнущая» мышь провоняет все норки и ходы, Вы освободитесь от непроханных гостей на довольно длительный срок. Повторяя время от времени подобную «проделку», Вы можете и вовсе избавиться от грызунов до следующего сезона.
       Не малый вред, в особенности зимой, грызуны приносят и растениям в саду, прикрываемым от холода и мороза пленкой, утеплителем, листвой, соломой, навозом или даже просто землей (взять хотя бы тот же виноград или розы которые мы укрываем на зиму). К сожалению эти мелкие грызуны, способны забраться под любые укрытия и в самые маленькие щелочки, а поскольку им нужно не только тепло, но и пища, они начинают портить растения.
       По совету зоологов, не обязательно «портить» сад ядами, есть и другие не менее действенные способы и средства избавиться от мышей. Под лиственное, соломенное или прочее укрытие, кладут несколько шариков (размером с куриное яйцо) скатанных из конопляной или льняной пакли, пропитанной каменноугольным дегтем (за неимением такового, можно использовать обыкновенный, березовый). Разложите шарики между соломой (или рогожей) и стволами укутываемых на зиму деревьев или кустарников. Такая защита сада весьма эффективна и позволит защитить растения от любых грызунов до самой весны.