Консервированный перец для начинки (рецепт от Бабушки Вали).

       Не смотря на то, что на дворе уже сентябрь, сезон заготовок и консервации продолжается, во всяком случае у нас, и сегодня Вашему вниманию предлагаем рецепт как сделать консервированный перец для начинки.
       Зачем нужна такая «заготовка».
       Все банально просто и я уверен, что те из Вас, кто занимается «готовкой» на кухне, по достоинству оценит консервированный перец для фаршировки ибо в отличии от тех же голубцов, его начинка (а это может быть не только фарш с рисом, а например и картошка с грибами и т.д. и т.п.), занимает времени намного много меньше и Вам больше не надо стоять часами на кухне, парить капусту и мучиться с накруткой голубцов, которые то и дело трескаются, рвутся и рассыпаются, достаточно просто вынуть готовый, очищенный перец из банки, положить внутрь любую из начинок и поставить в духовку.

       Как закрыть целый перец на зиму для фарширования.
       1) Как и какой перец выбрать.
       - Перец лучше всего брать свежий, не вялый, без внешних повреждений и естественно без гнили, лучше всего, что бы он был среднего размера (не очень крупный, в противном случае их количество в банке, получится гораздо меньше, и не мелкий, ибо их так же очень сложно сложить «пачкой» один в один).
       - Какие сорта выбирать? Можно практически любой, но мы в основном используем сладкий «Болгарский» и ему подобные, но можно и другие, например такие как «Ратунда».
       - Какой формы должен быть плод? Это практически не имеет значение, можно как круглый, так и кубовидный, но лично мы отдаем предпочтение так званому «стручковому» (остроносому), так как при закладке в банку их можно заложить стопкой один в один (как пластиковые стаканчики), что позволяет увеличить количество плодов в одной банке как минимум в два, а то и в три раза!
       Примечание. Если есть возможность, используйте все три «формы». Берем круглый, в него засовываем «кубовидный», а внутрь «кубовидного» вставляем «остроносый».

       2) Подготовка перца.
       - Закладываем перец в большую посудину (например в большую миску) с чуть теплой водой и даем постоять 10-15 минут, что бы дать так сказать «откиснуть» от всей грязи и пыли которую он собрал в пути пока с огорода или с фермерского поля попал к Вам на стол.
       - Промываем перец под проточной водой. Для лучшей помывки можно слегка протирать обыкновенной посудной мочалкой, но во первых она должна быть новой (что бы еще не успела напитаться химией от моющего средства и жирами от посуды), а во вторых не переусердствуйте, сильно тереть перец не стоит, ибо повредите кожицу, а это делать не рекомендуется.

       - Помытый перец необходимо почистить, для этого вверху по контуру делаем прорезь и удаляем всю верхнюю часть вместе с плодоножкой и внутренностями с семенами. Сделать это лучше всего с помощью ножа и обыкновенной столовой ложки, а что бы вытряхнуть все семена, просто переверните перчик «вырезом» вниз и стукните по нему пару тройку раз той же ложкой или ножом (если все же несколько семечек и останется внутри плода, это не страшно и не повлияет на его вкусовые качества).

       3) Банки и укладка.
       Прежде всего, хочу обратить внимание на то, что банки и крышки должны быть обязательно простерилизованные и как по мне, лучше всего делать эту процедуру на паровой «бане». В подготовленные, «пропаренные» банки (оптимальный вариант банки объемом в 3-и литра), начинаем укладывать заранее подготовленный (помытый и почищенный) перец.
       Укладка перца в банку это единственная сложность во всей процедуре. Очищенный перец закладываем как пластиковые стаканчики в стопу «один в один», из собственного опыта могу сказать, что оптимальная «стопка» (в зависимости от формы и размера плода) состоит, как правило, максимум из 3-4 штук.

       Очень важно уложить перец в банку целым и не поломать, конечно же, его тоже можно будет использовать, но нарушенная целостность формы создаст проблемы при начинке, поэтому старайтесь при укладке перца в банку на плоды сильно не давить!
       В чем хитрость укладки. В идеале проще всего использовать плоды средних размеров и разных форм (круглые, кубовидные, остроносые), их не только гораздо проще укладывать и паковать в «стопки», но и количество перчика в одной банке поместиться намного больше. Укладывайте как конструктор «лего». Если перчик продолговатый – «упакуйте» два-три в «стопку» и положите на дно банки кольцом как «колбаску», если внутри окажется пустое место, так же используйте его установив «стопку» перца внутрь вертикально (столбцом). В общем, засовывайте их друг в дружку и пакуйте по возможности поплотнее и побольше, но еще раз напомню не переусердствуйте, сильно НЕ ДАВИТЕ !!! в противном случае получится не перец для начинки, а перец консервированный ломтиками.

       Уложенный в заранее простерилизованные банки перец накрываем крышками и ставим кипятиться воду для «рассола». Из своего опыта могу сказать, что для заливки консервированного перца на 3-х литровую банку Вам понадобится от 1,5 до 1,9 литра «рассола», то есть с учетом испарения и т.д., рассчитывайте объем воды таким образом, что бы на одну 3-х литровую банку у Вас было до 2-х литров рассола.
       4) Как консервировать. Что и как делать.
       - Первая заливка. Когда вода закипит, снимаем крышку и заливаем перец в банке крутым кипятком. Делать это лучше ковшиком с длинной ручкой, большой керамической чашкой или специальным кувшинчиком, так и удобней, и проще, а главное безопасней. При заливке не спешите, поскольку перец пустотелый, нередко при заливке воздух с паром может вылетать из плодов и извергать «гейзеры» кипятка, так что будьте аккуратны, берегите руки. Залили – накрываем банки теми же, стерильными крышками и даем настояться 1-н час. Делается это для стерилизации плодов.

       - Вторая заливка. По истечении часа, банки остынут, а плоды перца слегка обмякнут и осядут (не волнуйтесь, это нормально!). Слегка приоткрыв и придерживая крышку прямо на банке (что бы перец не вывалился), сливаем «рассол» обратно в кастрюлю, ждем пока закипит, заливаем обратно в банки и так же ждем еще 1-н час.
       - Третья заливка и закрутка. Когда банки с «рассолом» остыли, сливаем его опять в кастрюлю что бы закипел, а пока рассол греется, «закладываем» в банки специи и «консерванты» из расчета на 3-х литровую банку в следующей пропорции:
       - Соль: 70 грамм (лучше брать крупного помола)
       - Сахар: 80 грамм
       - Уксус: 80 грамм

       Засыпаем соль и сахар, заливаем уксус, заливаем кипящий рассол и закатываем банки. Для более качественной стерилизации, советую перевернуть банки вверх «ногами», поставить на «теплую» тряпку (например, толстое махровое полотенце, зимний бабушкин платок и т.д.), а сверху так же укутать чем-то теплым (например, зимним пальто или старым одеялом) и оставить консервацию в таком положении на ночь. Утром убираете «утеплитель» и консервированный перец готов, можно выносить банки на хранение.
       Примечание.
       1) Не забывайте, что воду менять НЕ нужно! Это рассол, который напитывается вкусом и ароматом перца при каждой заливке, который при приготовлении фаршированного перца Вам так же пригодится, ибо придает блюду отменные вкусовые качества и аромат свежего перца!
       2) Соль, сахар и уксус, «закладываем» в банки непосредственно только перед третьей заливкой (то бишь перед закруткой банок), а не «закидать» в кастрюлю с рассолом, так как в этом случае пропорция «консервантов» будет нарушена, уксус частично испарится и как результат изменение вкусовых качеств и концентрации самого консерванта, что может привести к порче консервации или как минимум существенно уменьшить срок ее хранения.

Варенье из абрикос (рецепт от Бабушки Вали)

       Лето на даче прекрасная пора для отдыха, но для тех, кто предпочитает магазинной консервации домашние закрутки, пришла пора и попотеть, причем не только от солнышка и жаркой погоды, но и от хлопот, впрочем оно того стоит!!!
       Сегодня на очереди вопрос – «Как приготовить варенье из абрикосов на зиму».
       Всего в нашем «арсенале» три рецепта, но больше всего наше семейство предпочитает варенье из абрикос приготовленное по рецепту нашей Бабушки, так как оно действительно получается обалденно вкусным, невероятно ароматным и что не маловажно отлично подходит для любой выпечки включая пироги, рулеты и даже для начинки блинчиков ибо получается довольно густым.

       Что и как делать.
       1) Абрикосы лучше всего брать только свежие, не обязательно сорванные с дерева (можно уже и упавшие на землю), но не желательно сильно помятые и уж тем более ни в коем случае подгнившие.
       2) Абрикосы заливаем прохладной или чуть теплой водой, даем постоять 15-20 минут, затем промываем.
       3) Помытые, чистые абрикосы разделяем пополам на две дольки, а косточки выбрасываем.
       4) Очищенные от косточек абрикосы укладываем в посудину для варки (лучше всего использовать алюминиевую кастрюлю, желательно поменьше в высоту и побольше в ширину).

       Абрикосы укладываем слоями в переменку с сахаром - слой абрикос а на них сверху засыпаем слой сахара, слой абрикос + слой сахара и так пока не уложите все абрикосы.
       Примечание:
       - Толщина слоя абрикос приблизительно «высота» спичечного коробка, то есть около 5 см, можно чуть больше, но не рекомендую делать слой абрикос свыше 7-ми сантиметров!
       - Толщина слоя сахара 1-2 см (если абрикосы сильно кислые, можно немножко больше, но не перестарайтесь).
       - Общий объем сахара зависит от Ваших вкусовых предпочтений и от того, какие у Вас абрикосы (сладкие или кислые), как правило на 1 кг абрикос используется от 700 гр до 1 кг сахара.
       5) Уложенные такой своеобразной «прослойкой» абрикосы, сверху обязательно засыпаем сахаром слоем в 1-2 сантиметра и не варим!!!, а просто выносим в холодное место (если влезает, то можно и в холодильник, но на нижнюю полочку) на 10-15 часов (мы «закладываем» абрикосы днем и оставляем их на ночь). Такая «настаивательная процедура» делается для того, что бы абрикосы пустили сок и пропитались сахаром.
       6) На следующий день ставим абрикосы на меленький огонь и провариваем (с того момента как оно закипит, должно пройти не более 15-20 минут). Проварили – опять выносим в прохладное место на ночь.
       7) На третий день, так же варим на маленьком огне, правда чуть подольше, приблизительно до получаса после закипания (или до нужной Вам густоты) и закатываем в заранее приготовленные, простерилизованные банки.
       Как видите рецепт довольно простой, единственное неудобство в том, что процесс приготовления занимает три дня, но поверьте оно того стоит! Варенье из абрикос приготовленное таким образом, получается довольно густым, как бы дольками и превосходно сохраняет вкус и аромат свежесорванных абрикос.
       Примечание:
       1) Когда варите варенье, не забывайте его мешать как минимум один раз в 5-ть минут (в особенности на дне), делать это лучше всего деревянной ложкой.
       2) На первый взгляд после получасовой варки варенье может показаться жидковатым, но не забывайте учитывать то, что когда варенье остынет оно станет намного густее (практически как повидло).

Пасха - рецепт от Бабушки Вали.

       Пасха, это не просто дата в календаре, а поистине знаменательный день для всех христиан, это торжество жизни над смертью, добра над злом и света над тьмой. В преддверии праздника Светлое Христово Воскресенье, все верующие читают молитвы и слушают песнопения, смотрят фильмы об Иисусе Христе, и соблюдая древний обычай, красят и украшают разнообразными узорами пасхальные яйца, готовят куличи и конечно же пекут Пасху.
       Рецепт Пасхи довольно разнообразен, причем не только у разных народов, но и практический у каждой хозяйки он свой, вот и мы в этом году решили поделиться своими кулинарными знаниями, и уверяю Вас это будет самая вкусная Пасха рецепт которой нам передала наша Бабушка.
       Рецепт Пасхи по-домашнему довольно простой и не потребует больших усилий, главное делайте все с душой и любовью как это делали наши Мамы и Бабушки.

       Делаем опару.
       Шаг 1. Берем 100 гр. дрожжей (только живые! ни в коем случае не сухие и желательно самые свежие!), кладем в мисочку, добавляем немножко сахара (1-ну ст. ложку будет вполне достаточно) и вливаем 1-н стакан теплой воды. Раствор хорошенько размешать до однородной массы и поставить в теплое место, что бы дрожжи «подошли».
       Шаг 2. Берем большую емкость (например, кастрюлю или миску приблизительно на 8-мь а лучше 10-ть литров), выливаем в нее приготовленный ранее раствор из дрожжей и сахара, добавляем 1-н литр молока, 2-а яйца и 1-н стакан сахара, перемешиваем, добавляем немного муки (муки в таком кол-ве, что бы получилось легкое, воздушное тесто как на оладьи). Полученную смесь накрываем крышкой и ставим в теплое место что бы «опара» прогрелась и «подошла», например, на водяную «баню» или на теплую газовую плиту (конфорки выключить, а духовку включить на маленький огонь), это и будет «опара».

       Когда «опара» подошла, принимаемся готовить тесто.
       «Взошедшую» опару слегка «притоптать» ладонью, что бы она осела, добавляем 2,5 стакана сахара, 10 –ть яичных желтков (внимание – именно желтков отделенных от белка, а сам белок мы используем чуть позже для украшения Пасхи), затем добавляем 1-н стакан сметаны (лучше домашней, а еще лучше использовать так званые «сливки»).
       Все хорошенько перемешиваем до однородной массы, после чего добавляем 250 грамм сливочного масла (масло нужно заблаговременно растопить до жидкого состояния, но не доводить до кипения, просто что бы растаяло), добавляем ванилин или ванильный сахар, изюм и только потом добавляем муку, закатываем рукава и принимаемся вымешивать тесто.

       Что бы тесто было более воздушным и не прилипало к рукам, добавьте в тесто немножко подсолнечного масла или просто смазывайте им (подсолнечным маслом) свои руки.
       Готовое тесто так же ставим в теплое место или на туже паровую «баню». Когда оно подойдет («побежит к соседу»), смажьте руки подсолнечным маслом и слегка «притопчите» тесто до «стартового» состояния (приблизительно на 50% от «взошедшего» теста) и снова поставьте в теплое место, что бы тесто подошло второй раз (это обязательно!). А пока тесто «созревает» - приготовьте формочки.
       Формочки готовим заранее, можно использовать как специальные покупные, так и обычные кастрюли, рекомендация только одна – выбирайте емкости (формочки) объемом не более 1,5 или как максимум 2-а литра, спросите почему, все дело в том, что когда Пасхи будут готовы, большие размеры будет сложно и не удобно вытаскивать из форм.
       Внутрь формы (емкости) укладываем фольгу для выпечки, делаем это таким образом, что бы дно и стены посуды (формочек), были полностью укрыты фольгой, в противном случае Пасха может «пристать» к таре и ее будет сложно вытаскивать, а то и вовсе можете поломать ее на части, впрочем, главнее здесь другое - большие объемы плохо пропекаются и даже если сверху будет превосходная «золотистая» корочка, внутри Пасха может оказаться сырой.

       Формочки с уложенной фольгой обязательно смажьте подсолнечным маслом (смажьте и дно и стенки), так Пасха не будет приставать к емкости и легко из нее выходить после выпечки (используйте кулинарное или обычное гусиное перо).
       Приготовленные формочки ставим в теплое место, что бы они слегка прогрелись, а сами проверяем тесто и если оно хорошенько подошло, закатываем рукава и укладываем его в заранее подготовленные и подогретые формочки.
       Как заложить Пасху в формочки и как выпекать.
       Смазываем руки подсолнечным маслом, отделяем кусочек теста от общей массы, слегка переминаем как бы делая шар и укладываем в форму. Если при формировании Пасхи получились складочки или «швы», положите их вниз, что бы тесто сверху было гладким и без «швов».
       Объем закладываемого в форму теста должен быть приблизительно 40 – 50 % от объема формочки (например, если формочка объемом 1-н литр, то кусочек теста для закладки должен быть объемом не более 0,5 литра), делается это потому, что тесто подойдет и Ваша Пасха существенно увеличиться в размерах.
       Заложенное в формочки тесто, ставим в теплое место, что бы Пасочки «подошли», когда они «взойдут» (увеличатся в размерах), ставим в заранее прогретую духовку для выпечки на самый маленький огонь.

       Время выпечки Пасхи.
       Тут ни какой точности нет, приблизительно от 30-40 минут и вплоть до 1-го часа, это зависит от многих факторов самый главный из которых, это конечно же объем, одно дело если формочка маленькая как для кекса (такие мы делаем для детворы) и другое если форма объемом в полтора, а то и более литра, так что лучше всего, через 30-40 минут (а аромат Пасхи Вы точно не прозеваете), загляните в духовку и проверьте Пасху на готовность - возьмите спичку или деревянную зубочистку и проткните выпечку вглубь, если тесто не липнет, а корочка готова и имеет румяный или золотистый цвет, Пасха готова и можно вытаскивать из духовки.
       Украшения для Пасхи и как приготовить «гоголь-моголь».
       Как было отмечено в самом начале, для приготовления теста мы используем только желтки, а вот оставшиеся белки мы сейчас и используем и приготовим гоголь-моголь, что бы Ваша Пасха была не только красивой, но и еще вкуснее.

       Берем 100 гр. белка и 240 гр. сахара (если нет возможности взвесить, исходите из того, что вес яичного белка куриного яйца в среднем составляет 30-35 грамм), перемешиваем, ставим на паровую баню и периодически перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью растает. Полученную смесь взбиваем миксером сначала на малой скорости, затем на второй и в конце уже на максимальной. Гоголь-моголь готов, при желании можно добавить немножко лимонной кислоты или свежевыжатый сок лимона, добавить цедру апельсина или лимона, в общем, тут уж все по Вашему желанию и по Вашему вкусу.
       Как и когда наносить гоголь-моголь на Пасху.

       Когда Пасху вытащите из духовки, дайте ей немного остыть до температуры, что бы можно было свободно держать в руках и не обжечься. Сверху на Пасху нанесите небольшой (желательно равномерный) слой гоголь-моголя, затем посыпьте украшениями (так зваными пасхальными присыпками в форме звездочек, бусинок и т.д. и т.п..).
       Готовую Пасху поставьте в прохладное место или просто вынесите из кухни в другую комнату, где не так жарко, что бы гоголь-моголь остыл и взялся корочкой.
       Ну вот и все, Ваша Пасха готова, приятного аппетита и конечно же с Праздником Вас и Ваших близких – со Светлым Воскресеньем Христовым!

Пришла пора: Картофель проращивают и обеззараживают.

       Как гласит поговорка – картофель второй хлеб и это истинная правда, ведь большая часть наших блюд не обходится без этого овоща, поэтому конечно же каждый уважающий себя дачник и садовод-огородник, обязательно посадит «бульбу» на своем участке, но не смотря на то, что она, в отличии от иных овощей, хоть и не очень требовательна к уходу, все же уделять ей внимание следует.
       Что бы получить хороший и что немаловажно качественный, урожай, прежде всего, семенной картофель необходимо должным образом подготовить к посадке.
       Достав картофель из хранилища (погреба) после зимней спячки, его необходимо внимательно перебрать отбросив поврежденные и больные корнеплоды, если на них уже появились ростки, тем более длинные, потемневшие или подгнившие, их необходимо обязательно удалить.

       Отобранные для посадки клубни, заносят в светлое помещение с температурой от +12 до +15 С и разложив тонким (лучше всего в один) слоем, проращивают в течении 25-30 дней, при этом помните, что попадание прямых солнечных лучей на картофель крайне не рекомендуется!
       Если по каким либо причинам сделать это своевременно не удалось, то извлеченный из погреба репродуктивный материал, как минимум в течении недели, перед посадкой следует прогреть при +16-20С, так как только при прогреве картофель «просыпается» и активизируются ростовые процессы.
       Каким бы хорошим и чистым не был Ваш погреб, каждую осень вместе с овощами заложенными на хранение, попадают и разнообразные микробы, поэтому как не крути, а на кожуре извлеченных с хранилища овощей сохраняются разнообразные патогены. Избавиться от этих «хворей», можно с помощью обработки клубней раствором медного купороса, который готовится в пропорции 1 чайная ложка на 3 литра воды. Корнеплоды можно обрабатывать не только методом опрыскивания, но и опустить в раствор, но не более чем на 1-ну минуту, после чего плоды необходимо подсушить.

       Кроме химобработки, будет полезной и подкормка минеральными удобрениями и микроэлементами, которые в дополнение к органике станут дополнительным источником питательных веществ. Для этого, размешайте в ведре теплой воды по 1-й ст. л. аммиачной селитры и суперфосфата и в день когда будете садить картофель, непосредственно перед посадкой замочите его в вышеупомянутом растворе на один час (но не более).
       Если под рукой нет вышеупомянутых «добавок», семенные клубни целесообразно «обпудрить» древесной золой, не хотите возиться с каждой картофелиной – внесите (всыпьте) золу непосредственно на огород из расчета по 2 ст. л. в каждую лунку. Такая не хитрая подкормка, не только стимулирует рост, но и дает более качественные и гораздо более дружественные всходы.

Как и в чем замочить семена на рассаду.

       Казалось бы, ничего сложного в том, как замочить семена на рассаду нет, тем не менее, у каждого есть свое мнение, свои методы, технологии и даже хитрости. Так, например мы садим очень много перца, томатов и капусты, причем, как правило (в особенности перец и томаты) очень много сортов и что бы знать «кто есть кто», придумали довольно простой способ, которым и хотим поделиться с Вами сегодня.
       Для того что бы замочить семена, нам понадобятся: так званая «евро» крышка для консервирования (можно б\у), бумага, ручка, скотч, вата и конечно же сами семена.

       Шаг 1. Перво-наперво делаем этикетки. Их можно написать от руки, а можно (если есть такая возможность) напечатать на принтере (см. фото). Ширина этикетки должна быть не более ширины скотча, то есть 4 – 4,5 см, длинна по необходимости, но по своему опыту могу сказать, что те же 3 – 5 см будет достаточно.
       Шаг 2. Готовые (написанные или напечатанные) этикетки с названиями сортов, нарезаем и «упаковываем» в скотч. Этикетку обклеиваем скотчем с двух сторон как показано на рисунке, сверху «укрываем» скотчем, что бы при поливе надпись не заливалась водой и не «расплылась», а снизу оставляем хвостик скотча длинной 5-7 см, что бы этикетку приклеить ко дну крышки.
       Шаг 3. Когда этикетки готовы и приклеены к крышке, внутрь крышки укладываем небольшой слой ваты и обильно заливаем ее водой (не нужно наливать доверху, достаточно что бы ватка напиталась водой).

       Шаг 5. На смоченную ватку укладываем семена, раскладываем их по всей площади таким образом, что бы они были друг от друга на расстоянии не менее 0,5 см (5-10 мм). Делается это для того, что бы когда семена прорастут их было проще брать пинцетом для посадки.
       Шаг 6. Посеянные в крышки семена, слегка придавливаем в мокрую ватку, что бы напитались влаги или же сверху взбрызгиваем теплой водой из распылителя, затем крышку с семенами обматываем упаковочной пленкой и ставим в теплое место на прорастание.

       Подобная технология замачивания семян, позволяет, во-первых, прорастить их довольно быстро, во вторых защитить от испарения влаги, в третьих Вам будет удобно наблюдать за прорастанием семян, ну и последнее, это позволяет контролировать весь процесс проращивания семян каждого овоща и каждого сорта в отдельности.
       Готовые крышки с замоченными семенами, расставляем в один слой, если у Вас нет желания возиться с оберточной пленкой, просто накройте их все вместе прозрачной пластмассой или стеклом. Как только Вы увидите, что семена проросли, их можно высаживать в стаканчики или кассеты для рассады.

Как ухаживать за коврами.

       Сегодня много разговоров о том, что ковры не в моде, это пережиток прошлого, пылесборник и т.д. и т.п., но по-моему, такое утверждение, это либо заблуждение, либо тех, кто увы, но не может себе позволить такую роскошь, а скорее всего – просто мнение ленивых, нежелающих заниматься уборкой.
       Настоящий ковер, это не просто предмет интерьера, создающий уют и тепло в доме, это не только красивая, но и очень нужная, полезная вещь. Например, у Вас маленький ребенок, который только учится ходить самостоятельно, делать свои первые шашки в доме. Как Вы думаете, будет ли ему приятен холодный и твердый пол из того же ламината или все же больше понравится мягкий и ласковый ковер, на котором ему будет не только приятно ступать своими босыми нежными ножками, но и падать абсолютно безболезненно.

       Конечно наличие ковра в доме это дополнительные хлопоты, в особенности для мужчин, но согласитесь, не так уж часто ковер требует нашего внимания, а что бы и эта работа была не в тягость, возьмите себе на заметку следующие советы:
       - Если ковер впервые кладется в доме, обязательно укладывайте его только на хорошо высушенный, абсолютно сухой пол!
       - Если Вам по какой либо причине нужно его вынести или и вовсе убрать, ковер можно только скатывать и ни в коем случае не складывать, причем скатывать не перегибая, так как в места «морщин» и загибов, очень быстро появляются складки, которые, спустя какое то время после лежки разравнять практически не возможно.
       - Если часть ковра находится под ножками тяжелой мебели, необходимо обязательно подложить широкие и толстые (около 1 см) фанерные или пластмассовые подставки, они защитят ковер от вмятин и «пролежней».
       - Если ковер потускнел, освежить его окрас можно с помощью чайной гущи. Для этого рассыпьте влажные «чаинки» по поверхности ковра, а затем сметите чистой щеткой.
       - Если Ваш ковер шерстяной, его можно протереть чистой тряпочкой слегка смоченной уксусом.

       - Нужно убрать ковер и положить на хранение? Сделайте следующее. Почистите, затем расстелите ворсой вверх и укройте бумагой (лучше используйте бесцветную, например оберточную или упаковочную), разложите по всей площади пакетики нафталина или иной «Антимоль» и туго скатайте в рулон, избегая загибов и морщин, после чего оберните несколькими слоями плотной бумаги и вынесите на хранение, но помните, помещение обязательно должно быть сухим!!!
       - Случайно упавшая на ковер (или тот же меховой чехол) жевательная резинка, так же доставляет не мало хлопот. Так как ворсинки меха (шерсти) склеиваются и разъединить их обычным способом практически не получается, сделайте следующее – положите на резинку кусочек льда из морозилки, а когда резинка затвердеет (задубеет) от холода, она станет крошиться и снять ее с ворсы будет проще простого.

Как подготовить белье к стирке.

       Прошли старые времена, когда наши Бабушки и Мамы мучились со стиркой, в особенности с ее полоскание и выживанием, да и бытовая техника стала не только гораздо лучше, но и гораздо многофункциональней, но многие из нас, в особенности холостые мужчины, часто густо допускают элементарные ошибки загружая белье в стирку, а этого делать нельзя, даже если Ваша стиральная машина самая умная и самая навороченная. Что бы избежать ошибок, а так же уберечь Вашу стиралку от поломки и дорогостоящего ремонта, просто придерживайтесь элементарных правил.
       Ни в коем случае не бросайте в стирку все подряд, кроме того, подготовьте белье к стирке.
       1) Прежде всего, рассортируйте белье по виду загрязнения. Например, рабочую форму или замасленную спец одежу, нельзя стирать с другим бельем, так как жирные пятна могут запроста переселиться и на другое белье.
       2) Слишком грязные вещи нельзя стирать с постельным и тем более нательным бельем. Такое разделение делается не только для качества стирки, но и в целях гигиены (например, брюки и куртки отдельно, а футболки, постельное и трусики – отдельно).
       3) Рассортируйте белье по виду ткани – хлопчатобумажные и льняные, шерстяное и шелковое и т.д..
       4) Отсортируйте белье по цвету и светлости тонов. Белое в одну кучку, черное и темное в другую, а цветное в третью (в противном случае цветное может полинять и оставить все цвета радуги и на белой рубашке или футболке).

       Когда белье разложено по отдельным кучкам, проверьте его на наличие посторонних предметов и прочих проблем. Пододеяльник и наволочки выверните и встряхните, нередко в уголках или между швами остаются кусочки бумаги, нити и т.д., они могут не только оставить трудно выводимые пятна, но и обязательно попадут в фильтр стиральной машинки, а это рано или поздно приведет к ее ремонту.
       При стирке больших вещей, а тем более где присутствуют карманы (в особенности курток, брюк или джинсов, и уж тем более спецодежды), тщательно проверяйте карманы, там можно найти не только «заначку» мужа, но и поверьте собственному опыту - все что угодно, начиная от мелких монет или зажигалки и заканчивая болтиками или деталями от самой разнообразной техники у мужчин, а шпильки, булавки или заколки у женщин, за детишек вообще отдельный разговор. Делать это нужно обязательно и не только потому, что этакая «мелочевка» попав в стирку, может испортиться (например, деньги могут порваться), прежде всего, это безопасность Вашей помощницы стиральной машины, ибо попав в стиралку вместе с бельем, такая «мелочевка» может нанести машинке серьезнейший вред вплоть до поломки самых важных агрегатов, замена которых как Вы понимаете, стоит весьма и весьма не дешево.

Как ухаживать за окнами и дверьми.

       Казалось бы, что сложного в том, как ухаживать за окнами и дверьми, помыли и все дела, однако и здесь есть свои маленькие тонкости и хитрости, которые позволят не только ускорить процесс, но и сохранят их чистыми гораздо дольше.
       - Разумеется, в холодную, тем более в осенне-зимний период, никто подобными делами не занимается (разве что внутри), но и в жару этого делать не стоит. Лучшее время и погода что бы помыть окна – нежаркий безветренный день, так как при сильном ветре и солнце стекло сохнет слишком уж быстро и именно поэтому на нем остаются «радужные разводы».
       - Перед мытьем окон (оконного стекла, рам или же подоконника), их необходимо протереть мягкой чистой тканью или слегка промыть, удалив основную массу пыли и грязи. Моя окна разнообразными жидкими препаратами, старайтесь да бы жидкость попадала только на стекло и ни в коем случае не попадала на рамы или подоконники, все дело в том, что от такой «химии» дерево становится тусклым, а со временем и вовсе разрушается!
       - Наверное, мало кто знает, но есть и иной способ очистки оконного стекла, скажем так «народный». Стекло нужно протереть срезом сырой картофелины, после чего вымыть холодной водой и вытереть сухой (желательно х\б) тканью досуха.

       - Двери, окрашенные масляной краской, а так же лакированные, время от времени нужно мыть или как минимум вытирать влажным полотном. Помывку дверей делают следующим образом. Изначально их смачивают чистой водой, после чего моют уже теплой водой с нашатырным спиртом (раствор делается в соотношении 1-2 ст. ложки нашатыря на 1 литр воды). Особое внимание уделяйте при мойке дверей вокруг и возле ручек, как правило, это место загрязнено больше остальных частей из-за частого использования, а соответственно и запачкано гораздо сильнее. После помывки раствором с нашатырем, протрите двери полотном и просушите до блеска сухой тряпкой.

Как вырастить рассаду петунии.

       Не редко прогуливаясь по городу, в основном возле кафе и ресторанов, обращаешь внимание на шикарнейшие вазоны с цветами, в особенности, если они очень густые или так званые ампельные, цветы которых в буквальном смысле слова, стелятся ковром спускаясь оземь цветочным водопадом.
       Из всех подобных красавцев, петуния, пожалуй самая очаровательная, но не смотря на казалось бы свою неприхотливость, все же требовательна к уходу, в особенности, когда речь идет о выращивании рассады.
       Сроки посева петунии для получения рассады, во многом зависят не только от условий выращивания, но и во многом от вида петунии, кроме того, следует учитывать и тот факт, что для получения цветущих растений с момента посева семян понадобится от 75 до 90 дней. Например, у ампельной петунии этот период самый длинный, поэтому ее следует сеять самой первой (оптимальное время конец января), вторая в очереди – петуния махровая (ее высевают в начале февраля), ну а самой последней высевают обычную или как ее еще называют «кустовую».

       Для выращивания рассады петунии до момента пикировки, можно использовать любые (в т. ч. и пластиковые) кассеты для рассады, а так же специальные лотки или контейнеры, но если не хотите тратиться, с таким же успехом можно использовать блистеры с крышкой, в которых продаются конфеты или печенье.
       В нижней части лотка или блистера, обязательно делаем несколько дренажных отверстий для оттока излишней влаги, если они уже там есть, но большие, уложите на дно клочок агроволокна или обычную салфетку. Засыпаем грунт в лоток и слегка утрамбовываем, после чего проливаем водой и накрываем контейнер прозрачной крышкой, оставляем в теплом месте на сутки.
       На следующий день, когда грунт настоятся, приступаем к высеву семян. Если Вы сеете рассаду не в кассеты, где уже есть «гнезда», а в обычный лоток, берем деревянную зубочистку и раскладываем семена на поверхности грунта по схеме 1 х 2 см.. После того как семена разложены, взбрызгиваем почву из пульверизатора (поливать не в коем случае нельзя, так как семена смоет с места посадки!!!), и накрываем прозрачной крышкой (или второй половинкой блистера).

       Первые всходы петунии, при температуре 20-25° С, начнут появляться уже через 3-7 дней. После появления первых всходов, рассаду необходимо проветривать каждый день, более того, что бы избежать чрезмерной влаги в нашей мини-теплице, оставшийся после проветривания конденсат необходимо удалить с помощью салфетки.
       Так как молодые сеянцы очень нежные и хрупкие, поливаем их только из пульверизатора, а не лейкой, кроме того запомните, делать полив стоит лишь в том случае когда верхний слой почвы подсох.
       Как только на растении появится первый настоящий листочек, крышку блистера (лотка) держим слегка приоткрытой, а со временем и вовсе ее убираем, так как она будет не только закрывать свет, но и мешать росту рассады.
       Спустя какое то время, когда на сеянцах сформируется 3-4 настоящих листа, следует приступить к пикировке и рассадить наши цветочки в уже более объемную посуду, например в стаканчики или даже в горшочки. При пересадке держим растение нежно и аккуратно за листочки, а специальной лопаткой или колышком для пикировки поддеваем корневую систему и вытаскиваем саженец из земли.

       Чтобы стимулировать образование дополнительной и формирование мощной, разветвленной корневой системы, основной корень обязательно прищипываем. Стаканчик (горшочек), наполняем землесмесью, слегка утрамбовываем, затем с помощью колышка для пикировки делаем в грунте углубление, в которое и высаживаем сеянец. Оптимальная температура для укоренения уже распикированной рассады является 18-20° С, а через приблизительно 10 дней после пикирования, можно провести первую подкормку используя комплексные удобрения для петунии. За время роста подкормку желательно повторить еще 2-3 раза с интервалом в 10-14 дней.
       Когда рассада подрастет и на ней образуется четыре листочка, верхушку необходимо прищепить. Такая «операция» стимулирует кущение, в результате чего образуется разветвленное, густое и пышное растение, которое соответственно и цвести будет куда больше и сильнее. «Подростки» в стаканчиках следует расставлять свободнее или как минимум на таком расстоянии, что бы они не прикасались друг к другу, в противном случае они будут вытягиваться и не удастся добиться образования густого ковроцветения, в особенности это касается такой разновидности как ампельная петуния.

       Ну и в дополнение еще несколько советов. Поскольку зимой света еще мало, петунии, посеянные на рассаду в январе, нужно в обязательном порядке освещать, что бы их световой день составлял до 12 часов в сутки, а выключают «подсветку» только тогда, когда продолжительность светового дня достигнет тех же 12 часов. Если же у Вас по каким либо причинам нет возможности обеспечить дополнительное освещение, то лучше всего воздержаться и подождать с посевом до марта, но в этом случае необходимо подбирать и сорта петунии более подходящие для этого времени посева (скажем так, более поздние).
       Если Вы все сделаете правильно, а главное вовремя, а так же обеспечите необходимый уход и подкормку, то уже в начале мая, у Вас будет прекрасная, здоровая, цветущая рассада петуний, готовая для высадки в открытый грунт, которая порадует Вас своим цветением всем соседям на зависть.

Лунный календарь. Посев начинается с семян.

       Луна, впрочем, как и другие небесные светила, довольно таки серьезно влияет на многие процессы, происходящие на нашей планете, связано это прежде всего с тем, притягивается к нему то с большей, то с меньшей силой, а поскольку «питание» любого растения осуществляется через сокодвижение, то нельзя отвергать и факт воздействия Луны на рост и уж тем более на развитие растений, в том числе и рассады для выращивания овощей.
       На сегодняшний день в СМИ публикуется очень много лунных и посевных календарей, но, к сожалению хоть и редко, но все же попадаются, скажем так «некачественные, поэтому его лучше проверить, а сделать это можно опираясь на сведения о том, по какому принципу Луна влияет на растения. Как вариант, имея дома самый обычный отрывной календарь, в котором указаны лунные фазы, сравните с данными полученными в интернет, после чего Вы сможете убедиться в правдивости полученной информации, а возможно даже составить свой личный лунный календарь для посева рассады.
       Имея в своем распоряжении такой инструмент как лунный календарь, огородники, садоводы и цветоводы, без особого труда смогут определиться со сроками посева семян и высадки рассады, как овощных культур, так и цветов. Впрочем, есть еще один момент, на который мы нередко не обращаем внимание – реальным сроком посева считается момент не высева семян, а тогда, когда Вы начнете работу с семенами, то есть проведете их обеззараживание, замачивание и т.д., так что предпосевная обработка семян уже и считается как срок посева, хотя физически непосредственно в почву Вы еще ничего не сеете!

Копилка полезных советов и хитростей. (Выпуск 5).

       На дворе пока еще зима, но солнышко радует нас своим теплом и светом все больше и больше с каждым днем напоминая о том, что дачный сезон уже не за горами, а что бы дачная работа и хлопоты, не застали Вас врасплох, лучше всего подготовиться заранее и встретить их во всеоружии, так например мелким ремонтом можно заняться уже в ближайшее время.
       - Не редко в деревянном полу, в особенности после зимовки, в доме появляются щели, которые не только портят внешний вид, но и создают иные малоприятные проблемы (например, какая-то маленькая, но важная вещица (деталька) провалилась в щель). Избавиться от щелей в полу достаточно просто и для этого не обязательно бежать в строй магазин или на рынок. Возьмите определенное количество газетной бумаги и размочите его в заранее приготовленном тесте. Берем 0,5 кг ржаной муки, добавляем 9-ть стаканов воды и 1 чайную ложку квасцов, перемешав, полученную массу ставим в металлической посуде на маленький огонь и, перемешивая, варим до тех пор, пока она не загустеет (станет как глиняная замазка). Щели в полу замазываем (шпаклюем) с помощью шпателя или широкого ножа.

       - При перемене (перепадах) температуры и влажности, нередко появляются щели и в окнах, сделать замазку своими руками проще простого, возьмите 100 гр. сухого мела и размешайте с 8-10 гр. олифы, затем дайте ей немного настояться и можно приступать к работе. Если замазка осталась, не выбрасывайте, она будет прекрасно храниться, если ее положить во влажном месте предварительно завернув в бумагу или тряпку.
       - Для покраски Вам конечно же понадобятся щетки. Лучше всего иметь в своем распоряжении две, одну круглую, вторую плоскую. Щетки не испортятся и прослужат намного дольше, если ими правильно пользоваться и умело хранить, для этого запомните три простых правила:
       1) Щетками никогда не размешивают краску, для этой цели используйте любую деревянную палочку или небольшой металлический прутик.
       2) Краску следует набирать кончиком щетки, а не погружать ее на всю глубину (длину).
       3) После того как закончили покраску, обязательно промойте щетку в специальном растворе:
       - после масляной краски, щетки моют в керосине;
       - после эмалевой, щетки следует мыть только в скипидаре;
       - щетки в нитрокраске, лучше всего промыть в ацетоне.

Низкий уровень магния повреждает ДНК.

       Медицина, впрочем, как и научно-технический прогресс, не стоит на месте и время от времени «выдает» все новые и новые «порции» результатов исследований и научных открытий. В этот раз результатами своих изысканий и опытов в области ДНК поделились ученые из Университета Южной Австралии.
       В результате многочисленных исследований, опытов и наблюдений было установлено, что недостаток магния в организме человека, рано или поздно приводит к повышению уровня аминокислоты – гомоцистеина, которая в чрезмерном количестве отрицательно влияет на ДНК человека и приводит к необратимым последствиям.
       Как утверждают ученые, поскольку дефицит магния существенно нарушает энергетический обмен и что немаловажно функции клеток, подобная корреляция указывает на повышение риска самых серьезных и практически неизлечимых заболеваний, в том числе, таких как диабет и рак, а так же болезни Альцгеймера и Паркинсона.
       Да бы избежать подобных проблем и сохранить свое здоровье на должном уровне, а так же позаботиться о здоровье будущих поколений, ученые настоятельно рекомендуют обратить внимание на свой рацион и помнить, что для взрослого человека крайне важно получать вместе с пищей не менее 420 мг магния в день, поэтому, не смотря на свои кулинарные предпочтения, не забывайте об основных источниках магния и обязательно употребляйте в пищу такие продукты как – семечки тыквы, миндаль или кешью, соевое молоко, ну или как минимум овсянку и шпинат!

Такие сочетания не допустимы.

 

      Если и ни все, то большинство из нас знают какая из пищи является полезной, а какая нет, но, к большому сожалению далеко не всем известно о том, что существуют как полезные, так и вредные (а порой и опасные) сочетания продуктов.
       Многочисленные исследования ученых всего мира только лишний раз подтвердили, что даже самые полезные из продуктов при определенном сочетании друг с другом, могут нанести серьезный вред организму человека, а в отдельных случаях и вовсе привести к летальному исходу.
       Да бы Ваше здоровье не подвергалось опасности, возьмите себе на заметку:
       Фрукты с любой другой пищей!
       Фрукты продукт очень полезный, поэтому употреблять его в пищу не только можно, но и нужно, вот только мешать их с любой другой пищей крайне не рекомендуется, фрукты нужно есть отдельно!
       Как объясняют ученые и медики, все дело в том, что фрукты очень быстро перевариваются в желудке и если их употреблять вместе с едой или сразу же после нее, они могут надолго «задержаться» в Вашем желудке, что обязательно приведет к ферментации, которая не только может вызвать дискомфорт, но и может повредить стенки желудочно-кишечного тракта.
       Крахмалистые углеводы и мясо.
       Вряд ли найдется много таких людей, которые не любят картошку с мясом, однако употребляя одновременно и то и другое в пищу, следует знать, что такое сочетание продуктов на самом деле очень тяжело переносит наш организм. Причина таится в следующем, при таком сочетании, крахмалистые продукты, попадая в желудок, начинают ферментироваться, а белковые гниют, поэтому если Вам и захотелось чего-то подобного, поменяйте картофель на спаржу или иные овощи.
       Йогурты и фрукты.
       Безусловно, при добавлении фруктов в йогурты они получаются намного вкуснее, тем не менее, как доказали ученые, при попадании в желудок, бактерии входящие в состав йогурта, вступают в реакцию с фруктозой, что приводит к появлению (выделению) токсических веществ, кроме того, это способствует увеличению вероятности развития аллергических и простудных заболеваний.
       Кофе и хлеб.
       Казалось бы, что может быть плохого в таком сочетании, тем более что для очень многих из нас, это обычный, стандартный завтрак или перекус. Нет, вреда от такого сочетания не будет, но стоит знать, что кофе самом по себе препятствует усвоению витаминов группы «В», которые, как правило, в довольно таки большом количестве содержаться именно в хлебе
       Творог с вареньем или джемом.
       Такое сочетание продуктов не является столь уж опасным, но знайте, что после такого «лакомства» у Вас (и уж тем более у детей) практически сразу начнется вздутие живота и появятся неприятные ощущения в желудке.
       Мед и горячие напитки.
       Чай с медом, в особенности в зимнюю пору, пожалуй один из самых популярных напитков, но увы и здесь не все так просто. Ученые рекомендуют - никогда не добавляйте мед в горячий чай (или любой другой напиток), температура которого выше 40°С, а все дело в том, что при такой температуре мед попросту теряет практически все свои полезные свойства!
       Каша с сахаром.
       Наверное, очень многие удивятся, что подобное сочетание попало в категорию «запрещенных», однако кашу действительно лучше есть без сахара и вот почему.
       Добавив сахар в кашу, Вы резко увеличите уровень глюкозы в крови, а ведь крахмал содержащийся в крупах и без того превращается в простые сахара, поэтому если в добавок кашу заправить еще и сахаром, может получиться этакая «ударная» доза сахара, которая практически моментально вызывает тяжесть в желудке и возложит на Вашу поджелудочную предельно большую нагрузку заставляя ее изрядно потрудиться.

Чем растопить очаг (камин, печь, дровяной котел)?

       С началом отопительного сезона и практически до окончания весны, владельцы дачи или частного дома, всякий раз задумываются о том, что использовать для растопки камина, печи или же дровяного котла.
       Вполне естественно, что для этой цели традиционно используются газеты, немногим реже журналы и брошюры, а порой старые книги и даже обои для поклейки стен, в общем, у кого что нашлось под рукой, но времена меняются и с развитием технологий и в особенности интернета, большинство из нас практически не выписывает газеты и журналы, а о покупке книг и вовсе говорить не приходится, так как делаем это вообще крайне редко и большая часть библиотеки, если таковая вообще есть, состоит из книг оставшихся в наследство от наших Бабушек и Дедушек, ну и что то от Родителей.
       Некоторые дачники используют велосипедные или автомобильные камеры и как утверждают такие «истопщики», для того, что бы тонкая резина передала огонь деревянным щепкам, достаточно небольшого кусочка камеры размером в 6-8 сантиметров, но по собственному опыту могу сказать, что подобный метод имеет свои минусы – во первых копоть и неприятный запах, во вторых при сырой щепе и дровах такого «кусочка» порой слишком мало и приходится кидать еще и еще.
       Легковоспламеняющиеся жидкости. Да, применение оных при розжиге эффективно, но и слишком опасно. Все дело в том, что подобного рода жидкости сильно испаряются и пока Вы подожжете спичку, в залитая или впрыснутая в печь (котел) жидкость за доли секунды успеет создать взрывоопасное паровое, в результате чего Вы даже не успеете вбросить спичку в топку как произойдет вспышка при которой в лучшем случае Вы обсмалите усы, брови и волосы, а в худшем получите серьезнейшие ожоги!
       Не рекомендуется к применению и менее опасные жидкости как то отработка моторного масла, но если уж и возникла такая необходимость, не заливайте ее в котел или печь, достаточно чуть-чуть смочить кусочек гофрокартона или смятой газеты, а сверху положить мелкую щепу.
       Что же лучше всего использовать для розжига печи или дровяного котла?
       Во первых гофрокартон, в большинстве магазинов упаковки, короба и ящики из гофрокартона не знают куда девать, поэтому их попросту сжигают, так что они будут только рады если Вы вывезете подобный хлам, а Вам для роспалки это «самое то»!
       Во вторых, можно использовать отходы с того же огорода, например стволы кукурузы и подсолнуха, качаны кукурузы и пустые «диски» того же подсолнуха, скорлупа орехов.
       В третьих – стружку и опилки. Когда пилите и рубаете дрова отходов более чем достаточно, не выбрасывайте их, просто сохраните в какой либо емкости (например в бочке).
       В четвертых, если Вы обитаете недалеко от леса, запаситесь на зиму сосновыми шишками, это самое лучшее и самое безопасное средство для розжига пламени, способное «разогнать» печь до максимальных температур за реально быстрый промежуток времени.

Сладкая колбаска (рецепт от Бабушки Вали).

       Завтра уже Новый Год и конечно же хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким не только детишек и гостей, но и самого себя. Как правило, на десерт мы готовим несколько блюд (например: налистники с творогом и маком, желейный торт, вафельный торт со сгущенкой или кремом, сладкие орешки с начинкой и т.д. и т.п..), но ни один Новый Год не обходится без такой вкуснятины как сладкая колбаска рецепт которой нам передала наша Бабушка.
       Сладкая колбаска пожалуй самый вкусный десерт, который гарантировано понравится не только Вашим детишкам, но и взрослым, а самое главное, его приготовление не займет у Вас много времени, а вот благодарность малышей и восторг гостей Вам гарантирован.
       Что нам понадобится для приготовления из расчета на 1-ну порцию:
       - 1 кг песочного печенья (выбирайте самое простое без каких либо добавок и ароматизаторов !!!);
       - 2 куриных яйца;
       - 400 гр сливочного масла
       - 1 баночка вареной сгущенки (0,5 л);
       - ½ пачка какао;
       - орешки, арахис или изюм (добавляется в качестве наполнителя).

       Как, что и в какой последовательности делать (рецепт приготовления сладкой колбаски):
       Шаг 1. За час полтора до того как будите готовить сладкую колбаску, вытащите из холодильника сливочное масло и оставьте его в тепле, что бы оно стало мягким как тесто на пирожки (разогревать или растапливать ни в коем случае НЕльзя!!!).
       Шаг 2. Как правило такое печенье, в отличии от крекера, сравнительно крупных размеров начиная от 5 х 5 см и более, поэтому берем миску и ломаем печенье на небольшие кусочки в 5 – 10 мм (смотрите на фото).

       Шаг 3. В подготовленное (поломанное под нужный размер) печенье, добавляем какао и наполнитель в качестве которого можно использовать изюм, орешки или арахис (только не соленый), перемешиваем до однородной массы, но так, что бы печенье по прежнему оставалось кусочками.
       Шаг 4. В приготовленную сухую смесь добавляем подтаявшее сливочное масло и сгущенное (обязательно варенное !!!) молоко, после чего перемешиваем до однородной массы, но не перестарайтесь, будет гораздо лучше и вкуснее если кусочки печенья сохраняться целыми как показано на фото (внутри колбаска должна иметь вид приблизительно как докторская колбаса с кусочками сала внутри).

       Шаг 5. Готовую массу высыпаем в целлофан и придаем форму колбаски диаметром 6-8 см но не более, кроме того, если делаете 2-ную или 3-ную порцию, «тесто» разделите на несколько колбасок.
       Шаг 6. Готовую колбаску укладываем на блюдо (или в специальную форму) и относим в холодильник как минимум на 1 час, для того что бы она застыла и получила определенную твердость (в морозилку класть не рекомендуется!!!), из холодильника достаем колбаску за 10 – 15 минут до употребления.
       Примечание: Если Вы любите послаще, можете в ходе процесса снять пробу и добавить сахар.