Простейшее меню для бодрости

      Согласитесь, что в последнее время далеконе редкость когда даже казалось бы вполне здоровые люди, после «зимней спячки» чувствуют себя как «выжатый» лимон и это не удивительно, ведь в осенне зимний период наш организм получает весьма и весьма скудную витаминную подпитку, причем речь идет не только о фруктах и овощах, но и прочих факторах, например солнечные ванны, холод (спасаясь от которого человеческий организм так же тратит довольно много энергии) и т.д. и т.п..
       И все бы ничего, но если осенью наш организм еще имеет солидные «запасы» пополненные за летний период, то к концу зимы они существенно снижаются что собственно и приводит не только к физическому ослаблению организма, но и к психологической усталости.
       Само собой разумеется, что «зарядить» свой организм на все 100% будет крайне сложно, но если давать организму регулярную и самое главное качественную подпитку, то Ваш организм будет себя чувствовать вполне комфортно, а следовательно и Вы не будете выглядеть как увядающий цветок, а сможете вести вполне активный образ жизни. Способов «подзарядиться» довольно много, но одним из самых главных факторов который влияет на Ваше физическое здоровье и моральное состояние, является ни что иное как витаминный комплекс из продуктов, которые содержат все самые важные и крайне необходимые элементы.
       И так, что бы получить заряд бодрости, энергии и хорошего настроения, Вам необходимо включить в свое меню:
       - Бананы. Этот продукт содержит триптофан, вещество которое не только улучшает работу мозга, но и очень хорошо укрепляет нервы. Объедаться не стоит, но съедать каждый день с утреца по одному бананчику, не только можно, но и очень, очень, очень нужно!
       - Апельсины. Это бесспорно настоящая кладезь витамина «С» или как его еще называют – аскорбинка. Эта категория витаминов существенно повышает общий тонус и придает много сил, что позволяет повысить Вашу физическую активность и выносливость. Не смотря на то что это излюбленный продукт очень многих из нас, переусердствовать тоже крайне не желательно ибо можете заработать аллергию, а вот съедать по одному – два плода в день, самый идеальный вариант.
       - Морская капуста. К сожалению далеко не все из нас обожают данный продукт, но хотите Вы того или нет, она очень важна для Вашего здоровья поскольку содержит много йода благодаря чему очень хорошо тонизирует и является одним из лучших инструментов в борьбе с усталостью и переутомлением. Оптимально полезная норма, это порция в объеме 200-300 гр в неделю.
       - Сухофрукты. Курага, изюм, чернослив, феники, во всех этих сухофруктах в обильном количестве содержится фруктоза и глюкоза, а это лучшие углеводы для Вашего организма, которые действительно очень эффективно повышают работоспособность нашего организма. Для получения вышеупомянутой категории витаминов, вполне достаточна будет дозировочка по 5-7 штучек в день.
       - Ну и последний элемент нашего «энергетического» меню – горячий шоколад, который является одним из лучших источников таких бодрящих веществ как кофеин, флавоноид и теобромин. Бесспорно это одно из самых излюбленных лакомств многих из нас, но вот налегать на шоколад не стоит ибо «перебор» может нанести вред, поэтому рекомендуется баловаться данным лакомством в порции не более 50 г в день.
       Вот такое простенькое, но весьма и весьма эффективное меню для бодрости. Как видите ничего сложного нет, а вот результат Вашего здоровья, бодрости и хорошего настроения – гарантирован!

Спасаем неудавшееся блюдо.

       К сожалению бывает и такое. В особенности если надо приготовить все очень быстро и очень много всего. Спешишь, стараешься все успеть, а тут те на те - «сюрпрайз». То подгорело, то недожарилось, то сбежало, ну бывает, не расстраивайтесь, если и не все, то очень многое можно исправить, причем сделаем это так, что никто даже не заметит.

        Что делать если подгорело? Ну начнем с самого простого - бисквита для торта. Если коржи подгорели или сильно пересушены, такие части удалите ножом, можно слегка «окропить» слабеньким чаем (только самую малость вспрысните иначе он раскиснет и тогда его точно придется выбросить), затем переворачиваем обрезанной стороной вверх и смазываем кремом.
        Теперь несколько усложним задачу и попробуем решить проблему если мясо, рыба или птица подгорело, но еще сырое. Бесспорно мясо любит дымок, но не до такой же степени, попробуем исправить. Само собой разумеется что подгоревшие части нужно срезать и такую операцию необходимо делать только очень хорошо наточенным ножом, в противном случае Вы превратите мясо в толоку. После удаления пригоревших частей, сковороду тщательно вымываем, наливаем (обязательно свежее) масло и дожариваем до готовности.

        Что делать если пересолили? Недосол на столе, пересол на голове, обычно так свекровь стращает невестку. Вот и попробуем угодить «маме» или во всяком случае не угодить в ее немилость и без того проблем хватает. Если пересолили суп (борщ), добавьте сырую картофелину и проварите (разумеется очищенную от кожуры), она довольно хорошо лишнюю соль и Ваше блюдо вновь станет съедобным (разумеется если Вы туда не высыпали цельный пуд соли). Если пересолили овощное рагу, добавьте свежие помидоры или томатную пасту и протушите еще около 10 – 15 минут. Если пересолили жаренное мясо, снимите его со сковороды и опустите в холодную сметану, когда мясо остынет, слегка подогрейте в микроволновке и можно спокойно подавать на стол.

        Что делать если мясо жестковатое? К сожалению когда покупаешь мясо, практически невозможно угадать насколько оно «молодое» или «старое», да и очень многое зависит от того чем животное кормили и тут уж никак не Ваша вина что мясо получилось жестким, но исправить такую неприятность так же можно. Жестковатое мясо (будь то курица, свинина или даже говядина), сразу же после приготовления залейте сметаной и протушите еще 5-7 минуток. Если мясо готовили раньше и оно успело сильно остыть, перемелите его на мясорубку и смешайте с вареными макаронами.

        Пересушена сладкая выпечка? Ну тут вообще проблем нет! Пропитайте ее сладким сиропом, приготовить который можно следующим образом: 2 ст. ложки сахарного песка, ½ стакана теплой воды, 2 чайные ложки лимонного сока, все перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.
        Что делать если блюдо слишком густое? Кто то скажет, а в чем проблема, добавили воды и все дела. Не все так просто, да, получится жидкое, но изменится вкус, причем не в лучшую сторону. И так если у Вас каша или картофельное пюре получились густыми, добавьте туда горячее молоко, оно не только сделает блюдо более редким, но и придаст хорошие вкусовые качества. Если у Вас получился густой супчик, лучше всего его разбавить бульоном, водой нивкоем случае нельзя, серьезно говорю, только испортите вкус, даже если вода кипяченая. Как вариант, если в супе присутствуют помидоры, можно разбавить томатным соком.