Хранение винограда на зиму.

      Срезают виноград с куста в сухие дни, когда нет росы, причем срезать надо вместе с лозой таким образом, чтобы снизу от грозди были три, а сверху два коленца. Обычно при таком срезе бывает две грозди. За 2-3 дня до момента срезания, в бутылки емкостью 0,25-0,5 л наливают охлажденную кипяченую воду и добавляют по 2-4 ч. ложки мелко истолченного древесного угля.
       Бутылки подвешивают в погребе на рейках и в каждую вставляют нижнюю часть лозы с тремя коленками так, чтобы плети свободно висели и не соприкасались с соседними бутылками или листьями.
       Чтобы лучше сохранить виноград при таком способе, обязательно надо верхний конец лозы и отверстие в бутылке залепить воском.
       Температура в погребе должна быть от 0 до 6 С. Каждые 10 дней рекомендуется проверять качество винограда и удалять ножницами испорченные ягоды.
       Если упомянутый выше способ для Вас затруднителен, можно использовать более простой.
       В сухую 3-литровую банку всыпать слой сухих опилок не смолистых пород дерева (1 кг) и сухого порошка горчицы (100 г), уложить виноград в один ряд и сверху насыпать снова горчицу, и так до полного заполнения банки, после чего банку следует герметично закрутить и поставить на холод.