Хранение свежих помидор.

       Довольно часто, в особенности среди начинающих или малоопытных дачников – огородников, бытует мнение, что главная проблема в том, как вырастить большой и хороший урожай томатов. Да, действительно, этот процесс весьма не простой и кропотливый, требующий определенных знаний, опыта и сил, об этом мы постоянно пишем в разделе «Огород где все растет», а сегодня давайте поговорим о том, как сохранить помидоры свежими.
       Для того, что бы хранить спелые помидоры в домашних условиях и без холодильника, воспользуйтесь советами приведенными ниже.
       Что бы томаты хранились долго и без потери качества и внешнего, товарного вида, их следует собирать тогда, когда они немного побелели или уже порозовели, в этом случае будут минимальные потери от заболеваний, а срок созревания несколько ускорится. Собирать плоды рекомендуется без плодоножек.
       Сорванные помидоры лучше всего созревают при температуре от 20 до 25°С в хорошо проветриваемом помещении, кроме того, следует отметить, что если среди незрелых плодов попадется несколько красных, то их зеленые собраться созреют гораздо быстрее. При правильном сборе и хранении, такие овощи будут храниться от 15 до 25 дней!

       Если Вам необходимо что бы помидоры хранились довольно долго, например 2-2,5 месяца, срывайте зеленые плоды с плодоножками и уложите в ящики хвостиками вверх, кроме того, пересыпьте опилками или заверните каждый отдельный помидор в газету. Температура в помещении собранных и «упакованных» таким образом помидоров, должна быть стабильной и равняется 12°С.
       В зависимости от сорта, некоторые плоды не успевают созревать даже в октябре месяце, поэтому на стадии «молочно-восковой» спелости, каждый из них заворачивают в черную бумагу, складывают в ящики и перекладывают сухой соломой, после чего выносят в теплое, но обязательно хорошо вентилируемое помещение. При такой технологии хранения и температуре 8 – 10° С помидоры сохранятся свежими практически до самого Нового Года, а чтобы помидоры покраснели, просто положите их на несколько дней в теплую светлую комнату.