понедельник, 8 августа 2022 г.

Икра кабачковая (рецепт от тёти Лили).

       Не так давно, с неделю назад, мы уже публиковали один из рецептов кабачковой икры, сегодня вновь собрали почти мешок урожая и решили опять пустить на консервацию, правда, уже по несколько другой технологии, сегодня предлагаю Вам рецепт кабачковой икры от тёти Лили.
       Для приготовления кабачковой икры по данной рецептуре, нам понадобятся:
       Шаг 1) 1 кг – морковки, 5 кг – кабачков (желательно молодых и разумеется очищенных от семечек если таковые имеют место быть), 1 кг – яблок (свежих), 1 кг – сладкого перца (перец должен быть спелым, лучше брать красного цвета, но можно и желтый), 2 кг – помидор (так же надо выбирать спелые и красные), 1 кг – лук репчатый, 4 – е головки чеснока (впрочем тут на любителя, можно и меньше), 4 – е черного перца.
       Все выше перечисленные ингредиенты моем, чистим и естественно перемалываем либо на ручной мясорубке, либо с помощью техники, затем варим на слабом огне (желательно в антипригарной или алюминиевой посуде) в течении 1,5 – 2 часов.
       Шаг 2) Добавляем 1-н стакан сахара, 3-и столовые ложки соли, 50 гр. уксуса (только не используйте яблочный!!! берите самый обыкновенный столовый 9% уксус), 1-н стакан подсолнечного масла, в конце добавляем 1 – ну пачка майонеза (400-500 гр).
       Шаг 3) Полученной массе даем остыть, перебиваем блендером, кипятим в течении 10 – 15 минут и закатываем в заранее приготовленные, простерилизованные банки.

Комментариев нет:

Отправить комментарий