среда, 20 января 2021 г.

Сохраним урожай до весны: Чеснок в газете.

       Многие из начинающих дачников, думают что если они хорошо потрудились летом и собрали хороший урожай, значит они обеспечены овощами, фруктами и консервацией на весь год. На само деле не все так просто. Если говорить о консервации, то тут особых проблем с хранением нет, а вот сберечь свежие овощи и фрукты до следующего урожая, не так то просто.
       Так как же сохранить урожай до весны? Давайте начнем с чеснока. И так, несколько советов от наших дедушек и бабушек.
       Совет №1
       Ящик, лучше деревянный, устилают газетной бумагой, а на дно насыпают небольшой слой предварительно подсушенной, поваренной соли. Сверху на слой соли, укладывают чеснок, который поверху укрывают опять же небольшим слоем соли, причем засыпают таким образом, что бы она заполнила все пустоты. Ящик с «законсервированным» чесноком, хранят в сухом подвале, впрочем бытует мнение, что «законсервированный» таким образом чеснок, не пропадет даже если его хранить в квартире. Благодаря этому способу хранения, чеснок остается свежим и не меняет (не теряет) свои вкусовые качества до нового урожая!
       Совет №2
       Головки чеснока хорошо хранятся если их упаковать в тканевые мешочки (ткань должна быть натуральной Х/Б), завязать и завернуть в 2-3 слоя газетной (сухой разумеется) бумаги. Сверток с овощем закапывают на участке не глубоко в землю, а сверху рекомендуется накрыть «одеялом» из сухой крапивы. Если его не тревожить, он гарантировано пролежит в целости и сохранности до самой весны!
       Совет №3
       В этом варианте, зубчики чеснока очищают от шелухи и засыпают в стеклянную, 3-х литровую банку, после чего, заливают подсолнечным маслом и плотно закрывают крышкой с отверстиями (это делается для того, что бы чеснок не задыхался). Если такую банку поставить в помещении, где температура около плюс 3-5°С, чеснок сохраниться очень и очень долго. Кто то скажет мол а как же масло, ведь жалко впустую использовать такой продукт, ничего подобного, напротив, масло приобретет приятный аромат и его без проблем можно использовать для кулинарных целей.
       Совет №4
       Если первые три варианта Вам не подходят, можно хранить чеснок в помещении, например на кухне, но в этом случае температура должна быть не более 18-25 °С, кроме того, его нельзя класть в полиэтиленовые пакеты, так как в них он очень быстро сопреет и в результате загнивает. Лучше насыпать головки в плотные хлопчатобумажные или льняные мешочки с луковой шелухой или наполовину заполненных просеянной золой или сухими опилками.

Комментариев нет:

Отправка комментария