Продукты от которых стареют.

       Старение организма процесс естественный, но как бы там ни было, человек имеет все шансы как затормозить его, так и ускорить, а одним из «индикаторов» изношенности организма, вполне правильно называют внешний вид человека, который кстати напрямую зависит от нашего с Вами питания!
       Да, мире существуют сотни тысяч самых разнообразных диет, но дело в том, что у каждого из нас организм уникален, более того, есть масса факторов которые даже при генетической схожести людей, могут существенно влиять на организм и вносить свои коррективы как во внешний вид, так и срок жизнедеятельности организма даже братьев близнецов. Например, один работает программистом и ведет сидячий образ жизни, другой спортсмен и естественно очень активен физически, в таких условиях вполне естественно, что второму требуется гораздо больше калорий, а первому напротив добавить физическую нагрузку.
       Что касается питания, тут как уже было сказано выше существует не только разнообразие диет и отдельные факторы влияющие на старение организма человека, но и продукты от которых стареют, среди которых стоит выделить четыре особые группы:
       Сахар.
       Как известно избыток сахара в организме вызывает химические реакции, которые существенно замедляют синтез коллагена, тем самым снижается стрессоустойчивость кожи, серьезно ухудшается состояние кровеносных сосудов. Именно по этим причинам, кожа сладкоежек склонна к различного рода воспалениям, и как результат очень быстро становится дряхлой или как минимум некрасивой. Впрочем есть и другая сторона медали, многие думают если сахар исключить из питания они будут жить до ста лет – это ошибочное решение! Сахар организму нужен, так как это глюкоза, которая улучшает тонус центральной нервной системы
       Обладает антидипресантными свойствами, улучшает работу мозга. При умеренном употреблении сахар ни в коей мере не станет причиной ожирения и как показали исследования, он даже безопасней фруктозы или искусственных препаратов-подсластителей.
       Углеводы.
       Углеводы являются неотъемлемой частью здорового питания, но избыток про¬стых углеводов (продукты приготовленные из белой муки, картофеля и т.д.) начинает тормозить выработку коллагена и эластина, как результат Ваша кожа начинает терять упругость и приобретает «рыхлый» вид. Кроме всего прочего, избыток сахара из углеводов, легко трансформируется в жир, который в свою очередь не только нарушает эластичность сосудов, но и крайне негативно влияет на работу печени. Не смотря на указанные выше минусы, если не сказать вред, отказываться от углеводов полностью так же не стоит, поскольку именно углеводы обеспечивают наш организм огромным количеством энергии для жизнедеятельности нашего организма. Просто кушайте все в меру!
       Соль.
       Сама по себе соль, в разумных пределах конечно, вещь очень полезная, так как содержит в себе крайне важные для организма человека полезные микроэлементы и минералы, обладает замечательными антиоксидантными свойствами , участвует в борьбе организма с радиацией и другими вредными излучениям и т.д. В то же время избыток соли, не только вреден, но и опасен, так как задерживает в организме воду (появляется отечность лица, мешки под глазами), вызывает болезни почек, а нередко и повышение давления.
       В отдельных случаях, избыточное употребление соли может привести к нарушению обмена веществ в костной ткани и привести к вымыванию кальция из организма. Тоесть соль как и лекарство, в разумных пределах – лечит, в избытке – калечит, так что будьте благоразумны и употребляйте соль в разумных пределах.
       Трансжиры
       К сожалению сегодня трансжиры применяются производителями продуктов слишком часто и с большими нарушениями всех норм, они содержатся в маргаринах, кондитерской выпечке, продуктах фаст-фуда, мороженом, колбасах и т.д. и т.п., весь список перечислить не хватит и часа времени.
       Испугались? Не стоит, все в Ваших руках! Если Вы скушаете в день пачечку мороженного или две три печенюшки, ничего страшного не произойдет, но если ежедневно только то и делать что питаться этими «сурагатами», то обмен жиров в организме обязательно будет нарушен, а в результате – закупоривание кровеносных артерий, нарушение эластичности сосудов, Ваша кожа станет выглядеть гораздо старше, но самое главное, чрезмерное употребление таких «экзотических» жиров приводит сердечнососудистым заболеваниям!
       Вывод довольно простой – хотите сохранить молодость – просто уменьшите потребление вышеупомянутых продуктов в своем рационе и будете не только хорошо выглядеть, но и иметь отменное здоровье до самой глубокой старости.

Неукрывные сорта винограда (Часть 4)

       Не смотря на то, что разведением винограда человечество занимается многие века, предела совершенству нет. Во второй половине началось выведение более сложных, межвидовых евро-американских гибридов. За основу были положены несколько основных требований: устойчивость к заболеваниям, привить иммунитет американского винограда и самое главное - сохранить вкус благородного винного винограда.
       Так как американских сортов повышенная морозостойкость была не нужна, то в евро-американских гибридах ее оказалось недостаточно и только в 50 - е годы XX в. во Франции удалось получить первые гибриды Сэйва Виллара, которые сильно увеличили устойчивость к морозам и болезням и в то же время не уступали по вкусу лучшим европейским сортам.
       Сомерсет Сидлес (Somerset Seedless). Пожалуй, это один из самых лучших бессемянных сортов для северных регионов. Основные преимущества этого сорта в том, что созревает довольно рано и выдерживает морозы до – 30 – 40 градусов. Рост кустов весьма умеренный, гроздья как правило средние или менее среднего, ягоды маленькие, розового оттенка, очень приятные на вкус.
       Прейри Стар (Prairie Star). В наших условиях созревает чаще всего в середине сентября. Взрослые кусты довольно сильнорослые. Гроздья как правило плотные, ягоды в подавляющем большинстве среднего размера, имеют желтовато-зеленый цвет, хрустят. Великолепный баланс сахара и кислоты. В период цветения и роста ягод бывает жирование лозы, в связи с чем рекомендуется прищипывать растущие побеги перед цветением. Сорт устойчив к милдью и серой гнили, что касается морозов - выдерживает температуру до минус 38 ° С.
       Луиза Свенсон (Louise Swenson). Срок созревания можно назвать средним, кусты как правило умеренного роста, не боится грибных болезней (кроме антракнозу), а самое главное - исключительно морозостоек и выдерживает до минус 35-40 С.
       Луиза Свенсон (Louise Swenson). Сорт так же среднего срока созревания. Кусты весьма умеренного роста, грозди как правило небольшие, но плотные. Ягоды среднего размера, зелено-белого окраса, округлые. Louise Swenson сорт весьма урожайный и устойчивый к грибковым заболеваниям (кроме антракнозу). Особенности - исключительно морозостоек (выдерживает до минус 35-40 С).
       По сравнению с другими гибридными сортами почки у него распускаются относительно поздно, что существенно снижает риск повреждения поздними заморозками. Подходит как для еды, так для приготовления сока или вина.

Неукрывные сорта винограда (Часть 3)

       Морозостойкие сорта винограда имеют большую популярность не только по причине того, что за ними требуется гораздо меньше ухода, но и потому что они как правило, более устойчивы к заболеваниям и в подавляющем большинстве созревают раньше своих, обычных «сородичей» доказательством чему и являются характеристики ниже приведенных сортов.
       Венус (Venus). Межвидовой сорт винограда, примечательно то, что этот виноград бессемянный и созревает довольно рано (120 дней). Кусты сильнорослые, а побеги вызревают очень хорошо. Данный сорт поистине урожайный и что самое главное - устойчивый к заболеваниям как милдью, так и серой гнили или оидиуму.
       Гроздья в Венус средних размеров, в основном цилиндрические, плотность ягод умеренная. Ягоды как правило небольшие, даже чаще мелкие, темного, а в большинстве случаев (в особенности при дозревании) практически черного цвета, долго сохраняются на кустах. Гармоничный вкус с фруктовыми и земляничными тонами дают возможность не только есть виноград свежим, но и делать из него вино и даже сушить. Кроме всего прочего используется для озеленения и ландшафтного дизайна.
       Кей Грей (Kay Gray). Еще один гибрид очень раннего срока созревания. Следует отметить, что кусты у Кей Грей по сравнению с другими сортами довольно мощные, а вот гроздья и ягоды можно сказать мелкие. Ягоды янтарного цвета, имеют приятный вкус с легким изабелловый ароматом. Данный сорт не только не боится сильных морозов (выдерживает до – 42 мороза), но и устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили, устойчив к черной гнили. Урожайность довольно высокая, очень хорошо подходит для приготовления домашних вин.
       Муре Эрли (Moore's Early). К сожалению, этот сорт менее морозостойкий и выдерживает морозы всего лишь до минус 36 С. Плюсы заключаются в том, что сорт урожайный, ягоды очень вкусные с земляничным ароматом и что самое приятное - созревают уже в конце сентября, правда чтобы созревания не затянулось и ягоды были хорошо освещены, в начале сентября необходимо обязательно срезать все листья вокруг гроздей.

Неукрывные сорта винограда (Часть 2)

       Продолжая тему неукрывные сорта винограда, хотелось бы обратить внимание начинающих садоводов на довольно известный американский сорт винограда - Альфа (Alfa), он не прихотлив в уходе, имеет хорошую урожайность, периода созревания раннесреднего, кроме того, что очень важно для начинающих виноградарей, данный сорт без особых проблем выдерживает морозы до минус 40 градусов.
       Кусты сильнорослые, лоза как правило вызревает довольно хорошо, гроздья средних размеров, но достаточно плотные. Что касается ягод, они имеют округлую форму, цвет ягод темный, почти черный с легким восковым налетом. Единственный недостаток данного сорта, это высокая кислотность, поэтому виноград Альфа (Alfa) лучше всего подходит для приготовления соков, а так же для дизайна и озеленения участка (беседок, балконов и даже стен зданий).
       Сенека (Seneca) – это пожалуй один из лучших неукрывных сортов в группе. Не смотря на то, что кисти среднего размера, ягоды довольно крупные, с приятным гармоничным вкусом, сочные, время созревания - начало сентября. Сорт устойчив к поражению милдью. Минус данного сорта - слабый рост в первые два года после посадки.
       Вэлиант (Valiant). Вот уж поистине рекордсмен, по данным исследований данный сорт выдерживает температуру до - 47 градусов! Вэлиант (Valiant) сорт раннего срока созревания, кусты сильнорослые. Гроздья средних размеров. Ягоды темно - синего цвета, как правило мелкие и с большими косточками, отличительная черта данного сорта ягоды с приятным привкусом земляники. К минусам можно отнести следующее: не смотря на неплохую сахаристость, кислотность у данного сорта выше средней - 10 г / л. Урожайный, но восприимчив к милдью. Великолепно подходит для еды, приготовления вина, сока и даже желе.

Неукрывные сорта винограда (Часть 1)

       Виноград выращивают с давних времен и причиной тому не только его непревзойденный вкус, но и великолепная основа для производства сока или вина, которые даже древние называли напитками мудрости и празднеств.
       Разнообразие сортов винограда очень большое, но не смотря на то, что выбор в основном зависит от Вас и Ваших вкусовых качеств, нередко приходится отдавать предпочтение другим сортам по той простой причине, что некоторые сорта не подходят для Вашего региона, другие по вкусу, а третьи (и самое главное) требуют очень серьезного ухода, в том числе качественного укрытия на зиму. Именно последняя проблема является наиболее актуальной в связи с чем мы часто ищем неукрывные сорта винограда, ведь именно морозостойкие сорта винограда не только неприхотливы в уходе, но и гораздо устойчивы к различного рода заболеваниям.
       Как пример приведу несколько морозоустойчивых сортов винограда.
       1) Ландо Нуар – неприхотлив и устойчив к грибным заболеваниям, вполне спокойно переносит морозы до – 30 градусов!!! Гроздья не плотные, сравнительно не больших размеров, ягоды синего цвета, имеют средний размер и округлые формы. Глазки распускаются довольно поздно, поэтому крайне редко повреждаются весенними заморозками, но не смотря на это ягоды вызревают довольно рано, что позволяет его выращивать даже в северных регионах. Ландо Нуар очень хороший материал для производства красных вин.
       Сорта и гибриды на основе американского винограда Vitis labrusca (или Fox grape - «лисья ягода») известны садоводам довольно давно, тем не менее, отношение к данному сорту неоднозначно, кому то нравится, кому то не очень. За «Земляничный» аромат и привкус этого винограда у нас его называют «изабелловый» (если говорить о подвидах этой категории, то к ним относятся «Изабелла» и «Лидия»). По содержанию сахара в ягодах эти гибриды нередко превосходят многие укрывные столовые сорта. Плоды винограда чаще всего шаровидной (реже яйцевидной) формы, грозди не плотные, ягоды как правило средних размеров, округлые, темно-красные, чаще всего с сиреневым восковым налетом. Не знаю почему, но на данный момент в Европе и США вина из данного сорта запрещены к продаже.
       Сорта данной категории весьма неприхотливы к уходу, обладают высокой устойчивостью к грибным болезням, выдерживают морозы до минус 35 градусов, отличаются хорошей урожайностью и самое главное - способностью восстанавливаться.
       Читайте продолжение

Каждому овощу свое место

       Тот факт что овощи дают великолепный урожай если их не садить каждый год на одном и том же месте, известен давным давно ибо такой эффект был замечен еще нашими древними предками, но есть еще некоторые моменты и хитрости которые позволяют увеличить качество урожая еще больше.
        Учитывая тот факт, что каждый овощ «вытягивает» из грунта «свои любимые» вещества, то вполне естественно, что посадив его на том же месте и на второй (а тем более на третий) год, ему будет катастрофически не хватать «любимых витаминов», а значит и урожай будет не только меньше, но и хуже по качеству с каждым годом. Учитывая вышесказанное, единственный оптимальный вариант, это разделить огород на части и устроить некое «путешествие» каждого из овощей по всей территории огорода.
        Кроме этого, крайне нежелательно сажать рядом (друг за другом) так сказать «родственников», например, баклажаны и картофель, болгарский перец, так как у них одни и те же болезни и вредители, которые могут передаваться через грунт.
        Как вариант, разделите участок на четыре сектора и что бы не сбиться и не запутаться, «двигайте» посадки против часовой стрелки. Например одну площадь участка займите капустой, огурцами, кабачками и тыквой (всем этим овощам необходимо органическое удобрение), а на второй части можно посадить помидоры, редис, лук, чеснок и зелень, для них особых удобрений не нуждаются.

Простейшее меню для бодрости

      Согласитесь, что в последнее время далеконе редкость когда даже казалось бы вполне здоровые люди, после «зимней спячки» чувствуют себя как «выжатый» лимон и это не удивительно, ведь в осенне зимний период наш организм получает весьма и весьма скудную витаминную подпитку, причем речь идет не только о фруктах и овощах, но и прочих факторах, например солнечные ванны, холод (спасаясь от которого человеческий организм так же тратит довольно много энергии) и т.д. и т.п..
       И все бы ничего, но если осенью наш организм еще имеет солидные «запасы» пополненные за летний период, то к концу зимы они существенно снижаются что собственно и приводит не только к физическому ослаблению организма, но и к психологической усталости.
       Само собой разумеется, что «зарядить» свой организм на все 100% будет крайне сложно, но если давать организму регулярную и самое главное качественную подпитку, то Ваш организм будет себя чувствовать вполне комфортно, а следовательно и Вы не будете выглядеть как увядающий цветок, а сможете вести вполне активный образ жизни. Способов «подзарядиться» довольно много, но одним из самых главных факторов который влияет на Ваше физическое здоровье и моральное состояние, является ни что иное как витаминный комплекс из продуктов, которые содержат все самые важные и крайне необходимые элементы.
       И так, что бы получить заряд бодрости, энергии и хорошего настроения, Вам необходимо включить в свое меню:
       - Бананы. Этот продукт содержит триптофан, вещество которое не только улучшает работу мозга, но и очень хорошо укрепляет нервы. Объедаться не стоит, но съедать каждый день с утреца по одному бананчику, не только можно, но и очень, очень, очень нужно!
       - Апельсины. Это бесспорно настоящая кладезь витамина «С» или как его еще называют – аскорбинка. Эта категория витаминов существенно повышает общий тонус и придает много сил, что позволяет повысить Вашу физическую активность и выносливость. Не смотря на то что это излюбленный продукт очень многих из нас, переусердствовать тоже крайне не желательно ибо можете заработать аллергию, а вот съедать по одному – два плода в день, самый идеальный вариант.
       - Морская капуста. К сожалению далеко не все из нас обожают данный продукт, но хотите Вы того или нет, она очень важна для Вашего здоровья поскольку содержит много йода благодаря чему очень хорошо тонизирует и является одним из лучших инструментов в борьбе с усталостью и переутомлением. Оптимально полезная норма, это порция в объеме 200-300 гр в неделю.
       - Сухофрукты. Курага, изюм, чернослив, феники, во всех этих сухофруктах в обильном количестве содержится фруктоза и глюкоза, а это лучшие углеводы для Вашего организма, которые действительно очень эффективно повышают работоспособность нашего организма. Для получения вышеупомянутой категории витаминов, вполне достаточна будет дозировочка по 5-7 штучек в день.
       - Ну и последний элемент нашего «энергетического» меню – горячий шоколад, который является одним из лучших источников таких бодрящих веществ как кофеин, флавоноид и теобромин. Бесспорно это одно из самых излюбленных лакомств многих из нас, но вот налегать на шоколад не стоит ибо «перебор» может нанести вред, поэтому рекомендуется баловаться данным лакомством в порции не более 50 г в день.
       Вот такое простенькое, но весьма и весьма эффективное меню для бодрости. Как видите ничего сложного нет, а вот результат Вашего здоровья, бодрости и хорошего настроения – гарантирован!